Hachis Parmentier ist ein typisches Gericht der französischen Küche, das oft mit herzerwärmenden Kindheitserinnerungen verbunden wird. Wenn der Herbst vor der Tür steht, wie wäre es, wenn Sie diesen Klassiker mit einer saisonalen Note neu interpretieren würden? Hier sind 5 Variationen des herbstlichen Hachis Parmentier, die Sie begeistern werden und gleichzeitig die Aromen dieser farbenfrohen und geschmacksintensiven Jahreszeit berücksichtigen.
Hachis Parmentier mit Pilzen und Kastanien
Die Herbstwälder bergen köstliche Schätze: Pilze und Kastanien. Diese Version des Hachis Parmentier vereint diese beiden Zutaten zu einem Gericht, das reich an Waldaromen ist.
Hachis Parmentier mit Pilzen
Zutaten:
500g Rinderhackfleisch
500g Pilze (Steinpilze, Pfifferlinge)
200g gekochte Kastanien
Kartoffelpüree aus Kartoffeln
Sahne, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Bereiten Sie aus Ihren Kartoffeln ein selbstgemachtes Püree zu.
Braten Sie das Rinderhackfleisch in einer Pfanne an. Geben Sie die Champignons und die in Stücke geschnittenen Kastanien hinzu.
In einer feuerfesten Form abwechselnd eine Schicht Kartoffelpüree und eine Schicht Rindfleischzubereitung schichten.
20 Minuten lang bei 180 °C in den Ofen schieben.
Hachis Parmentier mit Kürbis und Wurst
Der Kürbis mit seinem milden, leicht süßlichen Geschmack lässt sich wunderbar mit Wurst zu einem herzerwärmenden Hachis Parmentier kombinieren.
Zutaten:
500g Wurst
1 Kürbis
Kartoffelpüree
Muskatnuss, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Schälen und würfeln Sie den Kürbis und dämpfen Sie ihn.
In einer Pfanne die Wurst zerbröseln und anbraten.
Vermischen Sie den gekochten Kürbis mit Ihrem selbstgemachten Püree und würzen Sie mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
Schichten Sie in einer Auflaufform abwechselnd eine Schicht Kürbispüree und eine Schicht Wurst.
20 Minuten bei 180 °C in den Ofen schieben.
Hachis Parmentier mit Rote Beete und Ente
Die Verbindung von Land und Meer. Die Rüben mit ihrem leicht süßlichen Geschmack ergänzen perfekt den Reichtum der Ente.
Zutaten:
500 g kandierte Entenkeule
3 große gekochte Rote Bete
Kartoffelpüree
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Zerbröseln Sie die kandierte Entenkeule.
Pürieren Sie die Rote Bete und mischen Sie sie unter Ihr selbstgemachtes Püree.
In einer Auflaufform abwechselnd eine Schicht Rote-Bete-Püree und eine Schicht Ente anrichten.
Legen Sie die Ente 20 Minuten bei 180 °C in den Ofen.
Hachis Parmentier mit Pastinaken und Lammfleisch
Die Pastinake, ein vergessenes Gemüse, feiert ein Comeback auf unseren Tellern. Ihr süßer, duftender Geschmack passt gut zu Lammfleisch.
Zutaten:
500 g gehacktes Lammfleisch
3 große Pastinaken
Kartoffelpüree
Rosmarin, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Schälen und würfeln Sie die Pastinaken und dämpfen Sie sie.
Braten Sie das Lammhackfleisch mit Rosmarin in einer Pfanne an.
Vermischen Sie die gekochten Pastinaken mit Ihrem selbstgemachten Püree.
Schichten Sie in einer Auflaufform abwechselnd eine Schicht Pastinakenpüree und eine Schicht Lammfleisch.
20 Minuten bei 180 °C in den Ofen schieben.
Hachis Parmentier mit Karotten und Schweinefleisch
Die Karotten verleihen dem Hackfleisch eine süße Note, während das Schweinefleisch einen reichhaltigen und robusten Geschmack hinzufügt, was diese Version zu einem Gaumenschmaus macht.
Zutaten:
500 g Schweinehackfleisch
4 große Karotten
Kartoffelpüree
Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer
Zubereitung :
Schäle und schneide die Karotten in Scheiben und dämpfe sie.
Braten Sie das Schweinehackfleisch mit etwas Kümmel in einer Pfanne an.
Vermischen Sie die gekochten Karotten mit Ihrem selbstgemachten Kartoffelpüree.
Schichten Sie in einer Auflaufform abwechselnd eine Schicht Karottenpüree und eine Schicht Schweinefleisch.
Legen Sie sie 20 Minuten bei 180 °C in den Ofen.
Der Herbst bietet eine Vielzahl an Zutaten, um den traditionellen Hachis Parmentier zu verfeinern. Mit diesen 5 Rezepten wird Ihr herbstlicher Hachis Parmentier immer noch gemütlich, aber mit einem köstlichen herbstlichen Touch.