Butterplätzchen sind eine zeitlose Leckerei, die sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt ist. Mit ihrer zarten Textur und dem reichen Buttergeschmack sind sie perfekt für jede Gelegenheit, sei es eine festliche Feier oder einfach nur als köstlicher Snack für zwischendurch. In diesem Artikel werden wir uns näher mit einem einfachen und dennoch köstlichen Butterplätzchenrezept befassen.
Zutaten:
- 230 g weiche Butter (16 Esslöffel oder 1 Tasse)
- 100 g Kristallzucker (½ Tasse)
- 1 großes Ei, bei Raumtemperatur
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250 g Allzweckmehl (2 Tassen), zum Messen gelöffelt und geebnet
- ¼ Teelöffel Salz
Anleitung:
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C vorheizen und zwei große Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zucker cremig rühren: In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker mit einem Handmixer luftig aufschlagen, bis sie cremig sind (ca. 2 Minuten).
- Ei und Vanille hinzufügen: Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl und Salz einarbeiten: Das Mehl und das Salz dazugeben und zu einem Teig verarbeiten. Es dauert eine Weile, aber weiter rühren, bis die Mischung zusammenkommt.
- Teig in Spritzbeutel geben: Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer offenen Stern- oder geschlossenen Stern-Tülle füllen.
- Plätzchen formen: Die Plätzchen auf die vorbereiteten Backbleche spritzen, dabei etwa 2-3 cm große Wirbel oder Rosen formen und dabei mindestens 2-3 cm Abstand zwischen den Plätzchen lassen.
- Backen: Ein Backblech nach dem anderen im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Etwa ab 12 Minuten den Backvorgang beobachten, da die Backzeit je nach Größe der Plätzchen variieren kann.
- Abkühlen lassen: Die Plätzchen auf dem Backblech abkühlen lassen.
- Servieren: Die Plätzchen warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Tipps:
- Aufbewahrung: Die Plätzchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2-3 Tage aufbewahren. Sie können auch für bis zu einem Monat eingefroren werden. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und legen Sie sie dann in einen gefriersicheren luftdichten Beutel.
- Befestigung des Backpapiers: Verwenden Sie etwas Teig als Klebstoff, um das Backpapier an 4 Stellen (nahe den Seiten) des Backblechs zu befestigen.
Mit diesem einfachen Rezept können Sie im Handumdrehen köstliche Butterplätzchen zubereiten, die Ihre Familie und Freunde sicherlich begeistern werden. Genießen Sie den reichen Geschmack und die zarte Textur dieser klassischen Leckerei!