Spargel sind nicht nur köstlich und vielseitig in der Küche einsetzbar, sondern haben auch sehr wenige Kalorien und Kohlenhydrate. Sie sind reich an Vitamin B, das die Gehirn- und Nervenfunktion unterstützt, sowie an Folsäure, Beta-Carotin und Vitamin C, unter anderem. Die Idee, Spargel zu Hause anzubauen, mag zunächst einschüchternd wirken, ist aber tatsächlich recht einfach. Im Folgenden erklären wir Ihnen, wie Sie das anstellen können.
Spargel sind zarte Triebe einer Pflanze, die unter der Erde wachsen, wo sich ihr Hauptstamm und die Wurzeln befinden. Es gibt verschiedene Farben von Spargel, die je nach Reifegrad variieren: Weißer Spargel entsteht durch den Mangel an Licht unter der Erde, während grüner Spargel darauf hinweist, dass die Pflanze gewachsen ist und reich an Chlorophyll ist.
Um Spargel anzubauen, benötigen Sie sandigen Boden mit guter Drainage und eine teilweise oder vollständige Sonneneinstrahlung. Sie können Spargel entweder aus Samen ziehen oder Pflanzen aus Baumschulen erwerben. Wenn Sie sich für die Anzucht aus Samen entscheiden, ist es am besten, dies im Frühling zu tun und die Samen etwa 25 cm voneinander entfernt zu pflanzen. Bedecken Sie die Samen mit Erde und gießen Sie sie gut an. Beachten Sie jedoch, dass die Anzucht aus Samen die langsamere Methode ist. Um den Wachstumsprozess zu beschleunigen, verwenden Sie Setzlinge.
Pflanzen Sie die Setzlinge im Frühling in einer Tiefe von etwa 20 cm und entfernen Sie Unkraut, während sie wachsen. Gießen Sie regelmäßig, ohne die Wurzeln zu überwässern, um Fäulnis zu vermeiden.
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