Kardamom, oft als „Königin der Gewürze“ bezeichnet, ist ein begehrtes aromatisches Gewürz, das in zahlreichen kulinarischen Gerichten und traditionellen Medikamenten weltweit verwendet wird. Ursprünglich vom indischen Subkontinent stammend, gedeiht Kardamom in tropischen und subtropischen Regionen. Wenn Sie daran interessiert sind, Ihre eigene Kardamompflanze aus Samen zu ziehen und sicherzustellen, dass sie gedeiht, ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie.
1. Beginn mit Kardamomsamen:
- Frische Samen auswählen: Es ist wichtig, mit frischen und keimfähigen Samen zu beginnen. Suchen Sie nach prallen Samen, die frei von Schimmel oder Beschädigungen sind.
- Samen einweichen: Vor dem Pflanzen sollten die Kardamomsamen etwa 12 Stunden in Wasser eingeweicht werden. Dies erweicht die Samenschale und erleichtert die Keimung.
2. Kardamomsamen pflanzen:
- Boden vorbereiten: Kardamom bevorzugt reichhaltigen, lehmigen Boden mit guter Drainage. Eine Mischung aus Kompost, sandigem Boden und etwas Perlit oder Vermiculit schafft die richtige Umgebung.
- Pflanztiefe: Säen Sie die Samen etwa 2,5 cm tief in den Boden.
- Abstand: Achten Sie darauf, die Samen oder Setzlinge mindestens 60 cm auseinander zu pflanzen, da Kardamompflanzen ziemlich groß werden können.
- Bewässerung: Nach dem Pflanzen die Samen vorsichtig, aber gründlich wässern.
3. Wachstumsbedingungen:
- Licht: Kardamompflanzen bevorzugen indirektes Sonnenlicht oder Halbschatten. In freier Wildbahn wachsen sie natürlich unter den Kronen größerer Bäume.
- Temperatur: Ein Temperaturbereich zwischen 22°C und 32°C ist ideal.
- Bewässerung: Diese Pflanzen lieben Feuchtigkeit. Stellen Sie sicher, dass der Boden stets feucht, aber nicht durchnässt bleibt. Überwässerung kann zu Wurzelfäule führen.
- Düngung: Während der Wachstumsperiode alle drei Wochen mit einem ausgewogenen Flüssigdünger düngen.
4. Pflege des grünen Kardamoms:
- Beschneiden: Wenn die Pflanze wächst, kann sie Triebe aussenden. Schneiden Sie schwache oder ungesunde Triebe ab, um kräftiges Wachstum zu fördern.
- Schädlingsbekämpfung: Achten Sie auf Schädlinge wie Blattläuse und Spinnmilben. Neemöl kann eine wirksame organische Lösung sein, um sie zu bekämpfen.
- Ernte: Kardamomkapseln sind erntereif, wenn sie blassgrün oder gelbgrün werden. Es ist wichtig, sie zu ernten, bevor sie aufplatzen.
5. Abschließende Tipps:
- Umtopfen: Wenn Sie Kardamom in einem Topf ziehen, sollten Sie umtopfen, sobald die Pflanze ihren Behälter überwächst.
- Mulchen: Eine Schicht organischen Mulchs hilft, die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten und Unkraut fernzuhalten.
- Geduld ist der Schlüssel: Denken Sie daran, dass Kardamom langsam wächst. Es kann einige Jahre dauern, bis Sie Blüten und anschließend Kapseln sehen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Ziehen von Kardamom aus Samen Geduld erfordert, aber die Mühe wert ist. Mit der richtigen Pflege und den richtigen Bedingungen werden Sie die Freude haben, Ihre eigenen frischen Kardamomkapseln zu ernten. Genießen Sie den lebendigen Geschmack und das reiche Aroma, das nur selbst angebauter Kardamom bieten kann!