Wok-Nudeln mit Hühnchen und Gemüse

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Zutaten:

  • 250 g Wok-Nudeln
  • 300 g Hühnerbrust, in dünne Streifen geschnitten
  • 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
  • 1 gelbe Paprika, in dünne Streifen geschnitten
  • 150 g Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
  • 2 Karotten, in dünne Streifen geschnitten oder geraspelt
  • 3 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Austernsauce
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • 2 EL Sesamöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

  1. Die Wok-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
  2. In einem Wok oder einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen. Die Hühnerstreifen hinzufügen und anbraten, bis sie durchgegart sind.
  3. Den gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen. Kurz anbraten, bis sie duften.
  4. Die geschnittenen Paprika, Brokkoli und Karotten in den Wok geben. Unter ständigem Rühren etwa 3-4 Minuten anbraten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.
  5. Die gekochten Nudeln in den Wok geben. Sojasauce und Austernsauce darüber gießen und alles gut vermengen.
  6. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und weiter rühren, bis alles gleichmäßig durchgewärmt ist.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.

Diese „Wok-Nudeln mit Hühnchen und Gemüse“ sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch voller Geschmack und gesunder Zutaten. Guten Appetit!

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt (>)