Spinat-Feta-Rolle

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Zutaten:

  • 1 Blätterteig
  • 200 g frischer Spinat
  • 150 g Feta, zerbröselt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Spinat kurz in der Pfanne dünsten, bis er zusammenfällt. Abkühlen lassen und gut ausdrücken.
  2. Blätterteig ausrollen und mit Spinat, Feta und Zwiebel belegen.
  3. Ei verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, und über die Füllung gießen.
  4. Teig einrollen und bei 180 °C etwa 25 Minuten backen.
  5. In Scheiben schneiden und servieren.

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