Diese leichtere Version von Mousse au Chocolat bietet den vollen Geschmack des klassischen Desserts, jedoch mit weniger Kalorien und Fett. Durch geschickte Anpassungen behalten wir die samtige Textur und den intensiven Schokoladengeschmack bei, sodass Sie diese Leckerei ohne schlechtes Gewissen genießen können. Lassen Sie uns zusammen diese verführerische, leichtere Mousse au Chocolat zubereiten!
Zutaten:
- 200 g hochwertige dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
- 4 Eier, getrennt
- 2 EL Zucker (oder nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 200 ml fettarme Schlagsahne
Anleitung:
- Schokolade schmelzen:
- Die dunkle Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen, bis sie glatt und geschmeidig ist. Lassen Sie sie leicht abkühlen.
- Eigelb und Zucker verrühren:
- Die Eigelb in einer Schüssel verquirlen, Zucker hinzufügen und weiter rühren, bis die Mischung heller wird. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie gut.
- Geschmolzene Schokolade hinzufügen:
- Gießen Sie die geschmolzene Schokolade in die Eigelbmischung und rühren Sie kontinuierlich, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten.
- Eiweiß schlagen:
- Die Eiweiße mit einer Prise Salz in eine saubere, trockene Schüssel geben. Schlagen Sie die Eiweiße steif, bis sich feste Spitzen bilden.
- Schlagsahne hinzufügen:
- In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen.
- Mousse zusammenstellen:
- Fügen Sie vorsichtig die geschlagene Sahne zu der Schokoladenmischung hinzu und mischen Sie, bis alles gut kombiniert ist.
- Falten Sie dann sanft die geschlagenen Eiweiße in die Schokoladen-Sahnemischung ein. Achten Sie darauf, die luftige Textur zu bewahren.
- Kühlen:
- Verteilen Sie die Mousse in Gläser oder Schälchen und lassen Sie sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
- Servieren:
- Vor dem Servieren nach Belieben mit geraspelter Schokolade, frischen Beeren oder Minzblättern garnieren.
Diese leichtere Mousse au Chocolat ist eine herrliche Option für alle Schokoladenliebhaber, die auf ihre Kalorien achten möchten. Die Kombination aus cremiger Schokolade und luftiger Konsistenz macht dieses Dessert zu einem unwiderstehlichen Genuss. Guten Appetit!