Jägerschnitzel-Auflauf mit Champignon-Porree-Rahm

Zutaten:

  • 4 Schweineschnitzel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1 Stange Porree (Lauch), in Ringe geschnitten
  • 200 ml Sahne
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Paprikapulver
  • 200 g geriebener Emmentaler
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Schweineschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit Mehl bestäuben.
  3. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun anbraten. Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  4. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel, Champignons und Porree anbraten, bis sie weich sind.
  5. Die Sahne, Gemüsebrühe, Thymian und Paprikapulver hinzufügen. Gut umrühren und die Sauce für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Eine Auflaufform leicht einfetten. Die angebratenen Schnitzel in die Form legen und die Champignon-Porree-Rahm-Sauce darüber gießen.
  7. Den geriebenen Emmentaler gleichmäßig über den Auflauf streuen.
  8. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und den Jägerschnitzel-Auflauf etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
  9. Aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie diesen köstlichen Jägerschnitzel-Auflauf mit Champignon-Porree-Rahm zusammen mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder einem gemischten Salat. Guten Appetit!

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt (>)