Zutaten:
- 4 Schweineschnitzel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Mehl
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Stange Porree (Lauch), in Ringe geschnitten
- 200 ml Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Paprikapulver
- 200 g geriebener Emmentaler
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Schweineschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit Mehl bestäuben.
- Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun anbraten. Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel, Champignons und Porree anbraten, bis sie weich sind.
- Die Sahne, Gemüsebrühe, Thymian und Paprikapulver hinzufügen. Gut umrühren und die Sauce für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Eine Auflaufform leicht einfetten. Die angebratenen Schnitzel in die Form legen und die Champignon-Porree-Rahm-Sauce darüber gießen.
- Den geriebenen Emmentaler gleichmäßig über den Auflauf streuen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und den Jägerschnitzel-Auflauf etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Genießen Sie diesen köstlichen Jägerschnitzel-Auflauf mit Champignon-Porree-Rahm zusammen mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder einem gemischten Salat. Guten Appetit!