Möchten Sie sich mit einer köstlichen Süßigkeit verwöhnen? Drehen Sie sich nicht im Kreis und begeben Sie sich in die Küche, denn wir präsentieren Ihnen ein einfaches Rezept für eine Mandelcreme, die Ihre Leckereien verfeinert und mehr als nur einen überrascht! Ein Bonus für dieses Rezept: Es wird ohne Milchprodukte und Zucker zubereitet.
Mandelcreme Rezept
Zutaten:
- 250 ml Mandelmilch
- 3 Eier
- 25 g Fructose
- 10 g Mandelmehl
- 10 g Maisstärke
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung:
- In einer Schüssel Eier, Fructose und Vanilleextrakt vermengen. Mandelmehl und Maisstärke hinzufügen und alles mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Mandelmilch zum Kochen bringen. Sobald sie kocht, nach und nach zur Ei-Mehl-Mischung gießen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Mischung wieder in den Topf auf schwache Hitze geben und unter ständigem Rühren in Form einer Acht weiterkochen, bis die Mischung homogen wird und die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Die Creme ist jetzt bereit, um Ihre Kuchen zu füllen oder einfach mit einem Löffel zu genießen.
Blätterteig-Zigarren mit Mandelcremefüllung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Eiweiße steif schlagen.
- Fructose und Vanillepulver hinzufügen und weiter schlagen, bis die Mischung fest ist.
- Mehl und vegane Sahne hinzufügen, weiter rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech kleine Teighäufchen mit einem Esslöffel platzieren und zu kleinen Scheiben flachdrücken.
- 6-7 Minuten backen.
- Nach dem Backen die Scheiben mit einem Spatel abnehmen, aufrollen und abkühlen lassen.
- Füllen Sie die Zigarren mit der Mandelcreme, entweder mit einem Spritzbeutel oder einfach mit einer großen Spritze.
Mit diesen Rezepten können Sie nicht nur Ihre Naschkatzenlust stillen, sondern auch eine gesündere, milchfreie und zuckerarme Alternative genießen!