Zutaten:
- 400 g große Garnelen, geschält und entdarmt
- 300 g Linguine-Nudeln
- 3 EL Butter
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Tassen Sahne
- 1 Tasse frisch geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Die Linguine-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 EL Butter schmelzen. Die Garnelen hinzufügen und etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die restliche Butter schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen, bis er duftet.
- Die Sahne einrühren und zum Kochen bringen. Den frisch geriebenen Parmesan unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte, cremige Alfredo-Sauce entsteht.
- Die gekochten Linguine-Nudeln in die Pfanne geben und gut mit der Alfredo-Sauce vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig überzogen sind.
- Die gebratenen Garnelen in die Pfanne zurückgeben und vorsichtig unter die Nudeln heben.
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss nach Geschmack würzen.
- Die cremigen Garnelen-Nudeln auf Teller verteilen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Dieses Rezept für cremige Garnelen-Nudeln mit hausgemachter Alfredo-Sauce ist einfach zuzubereiten und bietet ein delikates Geschmackserlebnis. Guten Appetit!