Zutaten:
- 3 große Äpfel (z.B., Braeburn oder Elstar)
- 200 g Zucker
- 150 g weiche Butter
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Zubereitung:
- Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Backform (ca. 24 cm Durchmesser) gut ein.
- Äpfel vorbereiten: Schälen, entkernen und würfeln Sie die Äpfel in kleine Stücke.
- Teig herstellen: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut um. Fügen Sie das Mehl, Backpulver, Vanilleextrakt, Salz und Zimt hinzu. Mischen Sie alles zu einem glatten Teig.
- Äpfel unterheben: Heben Sie die gewürfelten Äpfel unter den Teig, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
- In die Form geben: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Backen: Backen Sie den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 35-40 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
- Optional bestäuben: Wenn gewünscht, bestäuben Sie den abgekühlten Apfelkuchen mit Puderzucker.
Serviervorschlag:
Genießen Sie diesen schnellen Apfelkuchen warm oder bei Raumtemperatur. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist eine köstliche Option für spontane Naschereien oder Gäste. Guten Appetit!